在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。未被液化的氦气较先泄出，接着就是占空气中78.09%的，再来是占空气中0.93%的氩气，最后是占20.95%的氧气。

液态氮在常压时的温度zd相当的低，一旦与物体表面接触将迅速地沸腾，同时也会带走相当大量的热能。因此，使用液态氮时须额外注意，避免与皮肤的直接接触。装填时应穿戴护具，如防冻手套。切忌使用棉质手套，棉质手套会借由毛细现象吸著大量的液态氮，手套结冻而提高冻伤的可能性回（甚至比不穿戴还要危险）。

液态氮在常温环境下会迅速挥发为，由液态转而成为气态。同一时间，体积将快速膨胀，在非压力式之密闭容器中储存恐导致气爆。若为非正压式储存桶，切勿将液态氮常温储存于密封容器中。

属于非活性物质，若在密闭空间内使用液态氮，由液态氮所汽化出的将答会填满整个空间，慢慢地取代掉空气中的氧气，使氧浓度降低。无法替代氧气作为呼吸作用所使用的氧化剂，因此能令人窒息，故必须在开放式的空间中使用液态氮。